杭州临平：念好“三字诀” 守护校园美好“食”光

xinwen.mobi · 发表于 2025-9-12 21:43:44

杭州市临平区以清廉食堂建设为抓手，通过念好“关”“照”“提”三字诀，全面加强中小学校园食品安全和膳食经费管理。具体内容如下：“关”——扎紧食品采购制度“笼子”，将权力“关”起来实行公开遴选机制：在当地纪委监委监督指导下，多部门联合组建近百人专家库，摇号抽取专家对投标供应商进行资质审查和现场评估，从多方面综合评选，通过公开招标严把供应商资质关。截至目前，共遴选出19家优质供应商，入库率为42.2%。建立竞价优选机制：科学制定竞价规则，从价格、招标、评价、质检四个维度考量，实行综合得分优选模式，将竞价规则演变成系统程序，减少人为干预，同时引入基础服务包规则，避免供应商恶意报价。完善考核退出机制：建立《处罚与终止机制》，涉及36项处罚行为。每月对供应商配送车辆、人员进行审核备案和公示，定期联合市场监管局进行实地检查。近三年，暂停供货资格13家，终止合同2家。“照”——敞开食堂管理监督“门窗”，让阳光“照”进来创建部门全协同监管机制：构建多部门协同联动机制，制订出台专项整治工作方案，设立工作领导小组和工作专班，明确目标任务等，形成总体目标和工作清单。2025年已组建检查组18个，累计检查发现问题12个，全部完成整改。开展家长全方位监管行动：发挥各类群体对学校食堂的监督功能，开展“万名家长进食堂”活动，组织家长参与验菜收货、参观食堂等，建立膳食监督家长委员会95个，参与活动家长累计2万余人次，家长建言献策1万余条。打造数字全流程监管体系：建立全省首个大宗食品采购管理平台，推动食堂财务结算系统等数字化监管平台迭代升级，创新实施智能终端管理系统建设，实现大宗食品全流程数字化监督，全区127所中小学、幼儿园实现数字化监管全覆盖。“提”——夯实膳食品质保障“基石”，使服务“提”上来提高“入口率”，深化膳食经费管理：全区公办学校食堂人工成本等由区财政资金保障，制定出台财务管理办法，实现食堂财务专户管理，按学生、教师食堂分账核算，教师单独结算，不侵占学生利益。截至目前，全区公办学校学生入口率超95%。实施“营养+”，优化学生膳食结构：实施学生“营养+”计划，引进浙江大学营养师团队，科学指导学校定制营养菜谱，组织各校开展“减油、减盐、减糖”行动。全区共建有市首批营养健康食堂11家，省示范食堂12家，国家级营养健康食堂1家，全国营养与健康学校2所。创新“连环招”，强化管理服务保障：探索开设风味档口，引进优秀面点师，定期更新菜品样式，设置菜品征集栏。完善“校—片—区”三级管理机制，对分管副校长开展培训，组织“金牌校厨”技能比武大赛，制作投用规范性教学视频，开展食堂管理“六个一”行动。截至目前，全区共开设风味档口8个，师生满意度超99%。

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